Gotovo svaka domaćica ima svoj poseban recept za pripremu pekmeza od šljiva. Neki ga kuhaju s želatinom, drugi - u kombinaciji s drugim bobicama, a treći - s orasima. Skrećemo vam pažnju još jedan recept za pekmez od šljiva - bez koštica.
Nužno je
- - Zrele šljive - 1 kg;
- - Granulirani šećer - 1 kg;
- - Voda - 0,2 litre;
- - soda - na vrhu noža;
- - korica naranče - 20 grama;
- - anis - 2-3 kom. (ne možete dodati);
- - Voda za namakanje.
Upute
Korak 1
Odaberite zrele šljive, dobro isperite pod mlazom vode. Stavite u šalicu vode, nakon što joj dodate sodu i dobro promiješate. Ostavite da djeluje 2-3 minute.
Korak 2
Uklonite šljive, dobro isperite ispirući sve ostatke otopine. Podijelite ih na četvrtine oštrim nožem, istodobno se riješavajući crvotočina i kostiju.
3. korak
U široku caklinsku posudu ulijte vodu i šećer, promiješajte. Otopiti prilikom zagrijavanja tekuće smjese.
4. korak
U posudu ulijte pripremljenu šljivu. Odmah maknite s vatre i pokrijte. Ostavite da se ulijeva 11 sati.
Korak 5
Nakon isteka vremena, stavite posudu ponovo na plin. Prokuhajte njegov sadržaj i kuhajte još 2-3 minute. Istodobno, potrebno je promiješati džem, ali pažljivo i rijetko, kako ne bi oštetili cjelovitost kriški.
Korak 6
Nakon uklanjanja s vatre, ostavite posudu s džemom 10 sati sa strane. Kad vrijeme istekne, koricu naranče narežite na tanke trakice i ulijte u smjesu šljiva. Odmah dodajte anis (možete i bez njega).
7. korak
Kuhajte džem 12 minuta, dok uklanjate nastalu pjenu. Prebacite u sterilizirane staklenke, zatvorite plastičnim poklopcima, ohladite i stavite na hladno.
