Riječ puding u prijevodu s engleskog znači treće jelo. Klasični pudinzi obično se poslužuju na kraju obroka. Ovo je prozračno, slatko, nježno jelo od mlijeka, jaja, šećera. Ponekad se delicija aromatizira alkoholnim pićima, u ovom slučaju pudingu dodamo trešnju i rum - izvrsna kombinacija za desert.
Nužno je
- Za osam porcija:
- - 680 g bijelog kruha;
- - 2 šalice šlaga;
- - 2 čaše mlijeka;
- - 1,5 šalice suhe trešnje;
- - 1,25 čaše šećera;
- - 1/4 šalice tamnog ruma;
- - 8 jaja;
- - 2 žlice. žlice ekstrakta vanilije;
- - karamela umak po ukusu.
Upute
Korak 1
Stavite peći da se zagrije na 200 stupnjeva.
Korak 2
Iz kruha izrežite krugove promjera oko 7-8 cm, stavite ih na lim, stavite peći na 5 minuta da kruh porumeni. Smanjite temperaturu na 180 stupnjeva.
3. korak
Pomiješajte vrhnje, mlijeko i šećer u loncu, pustite da zavrije, povremeno miješajući, dok se šećer potpuno ne otopi.
4. korak
Jaja posebno istucite, lagano dodajte u vruću kremastu smjesu, dodajte rum i ekstrakt vanilije, promiješajte.
Korak 5
8 malih kalupa za sufle namažite maslacem i stavite na lim za pečenje. U svaku tavu stavite krišku kruha, a zatim 1 žlica. žlica suhih trešanja. Ponovite slojeve 3 puta, zadnji bi trebao biti kruh.
Korak 6
Izlijte pripremljenu kremu u kalupe, ostavite pola sata, lagano pritiskajući kruh.
7. korak
Zatim puding pecite 30-40 minuta dok ne porumeni. Poslužite toplo s umakom od karamele koji se može kuhati s običnom vodom i šećerom.
