Ovaj hrskavi sendvič možete poslužiti toplog za večeru, ručak, doručak. Jelo možete nadopuniti jajetom, kuhanim grahom, parmezanom ili rikolom. Hrana ne zahtijeva prženje, lagana je i ukusna.
Nužno je
- - mljeveni crni papar;
- - morska sol;
- - ribani parmezan;
- - grah - 1/2 šalice;
- - limunov sok - 1 žlica;
- - jaje - 1 komad;
- - rikola - 1 svežanj;
- - maslinovo ulje;
- - kriška kruha - 1 kom.
Upute
Korak 1
Grah stavite u veliku šerpu i prelijte s puno vode. Ostavite u ovom obliku 10 sati. To će ih omekšati i biti spremno za daljnju obradu. Također možete namakati dulje vrijeme, tada će grah biti puno mekši. Pokušajte često mijenjati vodu, barem svakih pet sati. To je potrebno za uklanjanje nastalih plinova.
Korak 2
Ako uopće nema vremena za namakanje, stavite grah u lonac, napunite vodom tako da iznad zrna bude 10 centimetara vode. Vodu lagano kuhati i ukloniti. Zatvorite poklopac i držite ga tako jedan sat.
3. korak
Prijeđite na proces vrenja graha. U loncu graha zakuhajte vodu i kuhajte 5 minuta. Ocijedite i isperite grah. Ulijte svježu vodu i ponovno prokuhajte. Stavite na laganu vatru i pirjajte sat ili dva. Time je kuhanje završeno.
4. korak
Roštilj ili tost kruh. Stavite na ravni tanjur, prelijte maslinovim uljem. Na to stavite rikolu, pospite paprom i solju.
Korak 5
Zabijte jaje u čašu, dodajte ga u malu šerpu zajedno s malo vode i limunovog soka. Stavi na vatru. Kad voda zavrije, izvadite jaje šupljikavom žlicom i stavite na tost. Žumanjak treba biti tekuć, a protein potpuno kuhan.
Korak 6
Pospite toplim grahom odozgo, dodajte sol i papar, pokapajte maslinovim uljem. Poslužite topli, ukusni tost s grahom i jajetom.
