Postoji mnogo recepata za izradu hrskave piletine. Jedna od najjednostavnijih, koja ne zahtijeva puno vremena i pažnje, je piletina sa žara. Ispada da je piletina vrlo lijepa, ne previše masna s ukusnom, hrskavom korom.
Nužno je
-
- kokoš;
- začiniti;
- sol.
Upute
Korak 1
Pregledajte piletinu i po potrebi oprajte perje koje nije iščupano. Temeljito operite iznutra i izvana i osušite. Kombinirajte sol, mljeveni crni papar i crvenu papriku u malom spremniku. Dodajte naribani češnjak. Sve pomiješajte, natrljajte piletinu ovom smjesom i stavite je na sat vremena u hladnjak, prethodno prekrivenu folijom da joj se koža ne isuši.
Korak 2
Pripremite svoj roštilj. Pola sata prije kuhanja uključite ga u praznom hodu 10 minuta. Zatim provjetravajte pećnicu tako da nema mirisa gorenja.
3. korak
Stavite piletinu na roštilj s folijom omotanom oko krila i dna nogu. Osigurajte ga što je moguće čvrsto kako se ptica ne bi sama vrtjela na ražnju pod težinom svoje težine. Ako se to ne učini, izgorjet će s jedne strane. Premažite kožu piletine maslinovim uljem. Stavite ražanj u gnijezdo. Stavite lim za pečenje na najnižu razinu pećnice, gdje će masnoća od piletine kapati. Uključite roštilj, postavite vrijeme na timer i postavite temperaturu na 200 ° C. Nakon 30 min. piletina s ukusnom hrskavom korom je spremna.
