Više ne trebate razmišljati koju ćete bazu odabrati za svoju ljetnu pitu od bobica! Pokušajte napraviti ovo tijesto od kiselog vrhnja i ostat ćete mu privrženik: hrskavo, lagano, tanko, ali istovremeno savršeno obuzdavajući navalu sočnih bobica!
Nužno je
- - 400 g maslaca;
- - 5 čaša brašna;
- - 2/3 šalice šećera;
- - 1 i 1/3 šalice kiselog vrhnja;
- - 1 žličica sol;
- - ledena voda.
Upute
Korak 1
Bacite brašno i sol u veliku posudu.
Korak 2
Izrežite hladni maslac (bolje ga je poslati u zamrzivač 30-ak minuta prije kuhanja da se smrzne) narežite na male kockice. Uzmite polovicu kockica - drugu stavite u hladnjak - i počnite ih utrljavati u smjesu brašna. Čim je prvo poluvrijeme završeno, isto radimo i s drugim. Kao rezultat, dobivamo lagane, fine mrvice brašna.
3. korak
Pomiješajte kiselo vrhnje u zasebnoj posudi sa šećerom. U mrvicu dodajte tekuće sastojke i lagano promiješajte kako bi smjesa izgledala "pahuljasto". 1 žličica. dodavati vodu dok se tijesto ne počne stvarati.
4. korak
Gotovu grudu podijelite na 4 dijela. Svaki umotamo u prozirnu foliju i stavimo na hladno na period od 1 sata do jednog dana. Tada ga samo razvaljate, stavite u kalup, napunite omiljenim nadjevom i pecite u pećnici. Nakon 30-40 minuta možete staviti čaj!
