Pita od jagoda prava je ljetna slastica. Svježe bobičasto voće u slasno nježnom nadjevu od kiselog vrhnja savršeno se usklađuje s tankom koricom od tijesta. Pita je vrlo jednostavna i brza za pripremu. Navedena količina hrane dovoljna je za 5 porcija.
Nužno je
- Za test:
- - brašno - 250 g;
- - maslac - 70 g;
- - voda - 50 ml.
- Za punjenje:
- - jagode (ili jagode) - 450 g;
- - kiselo vrhnje 15% - 200 g;
- - šećer u prahu - 3 žlice. l.;
- - brašno 1 žlica. l.;
- - vanilin - 1/4 žličice.
Upute
Korak 1
Priprema tijesta. Prosijte brašno. Omekšali maslac narežite na kockice i dodajte brašnu. Utrljajte rukama brašno i maslac. U brašno dodajte vodu i umijesite mekano tijesto. Gotovo tijesto stavite u plastičnu vrećicu i ostavite 20-30 minuta na toplom mjestu.
Korak 2
Kuhanje nadjeva. Operite i ogulite bobice. Dugo prerežite vrlo velike bobice.
3. korak
Kiselo vrhnje sjedinite sa šećerom i umutite smjesu. Dodajte vanilin i brašno. Smjesu opet dobro istucite da nema grudica. Točenje ne smije biti jako tekuće, dosljedno bi trebalo podsjećati na tijesto za palačinke.
4. korak
Razvaljajte tijesto na debljinu od oko 5 mm. Uzmite posudu za pečenje s debelim dnom i u nju stavite tijesto, oblikujte stranice. Kalup nije potrebno podmazivati. Pripremljene jagode ravnomjerno rasporedite po tijestu. Na vrh ulijte kiselo vrhnje. Stavite pitu u pećnicu zagrijanu na 220 stupnjeva na 40-50 minuta. 5 minuta prije kraja kuhanja, uključite roštilj (ako je dostupan) i zapečite vrh pite. Prije posluživanja malo ohladite. Ljetna torta je spremna.
