Kiselo vrhnje - kolač od tijesta od kiselog vrhnja ili nježna, vlažna, lagana torta. Ponekad vrhnje za slatku pavlaku može biti ne samo kiselo vrhnje, već, na primjer, čokolada. Takva pita može se pripremiti s dodatkom dimljene ribe ili gljiva. Bobice također možete koristiti za dodavanje zanimljivog okusa.
Nužno je
-
- bobice 100-200 g
- maslac 1 žlica
- brašno 200 g
- svježi sir 125 g
- biljno ulje 55 ml
- mlijeko 55 ml
- šećer 130 g
- prašak za pecivo 2 žličice
- kiselo vrhnje 300 g
- škrob 24 g
- jaja 2 kom.
- vanilin 10 g
Upute
Korak 1
Ako ste uzeli smrznute bobice, prvo ih morate odmrznuti. Uzmite posudu za pečenje (promjera 24 cm). Na dno kalupa položite papir za pečenje, prethodno podmazan maslacem, također će biti potrebno podmazati stranice i sve malo posipati brašnom. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. U posudi pomiješajte 125 g svježeg sira, 55 ml biljnog ulja, 55 ml mlijeka i 65 g šećera. Ulijte 200 g brašna i promiješajte s dvije žličice praška za pecivo. Zatim prosijte smjesu na vrh skute. Zamijesite tijesto i oblikujte oblik pite.
Korak 2
Uzmite posudu i miješajte dok ne postane glatko 300 g kiselog vrhnja, 65 g šećera, 24 g škroba, dva jaja i 10 g vanilin šećera. Razvaljajte tijesto u krug promjera malo većeg od posude za pečenje, lagano ga u njega prebacite oklagijom, oblikujte bočnu stranu.
3. korak
Vrh prelijte vrhnjem i lagano ravnomjerno rasporedite bobice bez soka. Ako su vrlo sočni, pomiješajte ih s prstohvatom škroba ili brašna. Pazite da krema ne prelije rubove ruba ruba.
4. korak
Tortu pecite oko 50 minuta, dok se krema ne zgusne i lagano protrese u sredini. Ako tijesto počne jako smeđe prekrivati lim folijom. Zatim pustite da se kolač ohladi pet minuta, a zatim pažljivo uklonite bočni dio posude i povlačenjem pergament papira povucite ga na rešetku.
Korak 5
Ostavite da se kolač potpuno ohladi. Možete ga čak i staviti u hladnjak nakon trideset minuta, tako da se krema bolje zgusne. Ali kad ga režete, sredina može i dalje ostati malo vodenasta.
