Sočno pečena govedina pikantnog okusa i fantastičnog mirisa pravi je ukras svečanog stola.
Nužno je
1 kg goveđeg rezanja; - 300 g suhih šljiva; - 3 žlice. žlice slatko-kiselog kečapa; - 0,5 žličice korijandera; - biljno ulje; - mljeveni crni papar; - sol
Upute
Korak 1
Namočite suhe šljive 20-30 minuta. Ocijedite vodu. Izvadite kosti s njega čačkalicom. Umutite mikserom da napravite pire. Suhe šljive možete i prediti kroz mlin za meso.
Korak 2
U pire od suhih šljiva dodajte korijander, crni papar po ukusu i kečap. Sve sastojke temeljito promiješajte.
3. korak
Isperite goveđi ulov. Osušite komad ručnikom i četkajte sa svih strana smjesom kečapa i suhih šljiva. Meso zamotajte u plastičnu vrećicu i stavite u hladnjak na 3-4 sata.
4. korak
Trljajte marinirano meso solju, stavite na lim za pečenje, prethodno podmazan biljnim uljem. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva jedan sat.
