Vrlo nježno i ukusno jelo. Šarane je vrlo jednostavno peći u vrhnju, a od hrane će biti puno ugodnih senzacija.
Nužno je
- - 1 računalo. šaran;
- - 1 računalo. limun;
- - 2 kom. srednje rajčice;
- - 100 g svježe salate;
- - 100 g zelenila kopra;
- - 100 g peršina;
- - 20 g brašna;
- - 300 g kiselog vrhnja;
- - 1 računalo. jaje;
- - 150 g maslaca;
- - 50 g mrvica kruha;
- - sol po ukusu.
Upute
Korak 1
Prvo pripremite bilje. Salatu temeljito isperite hladnom tekućom vodom, uklonite korijenje i objesite na zasjenjeno mjesto s lišćem prema dolje. Salata bi se trebala dobro osušiti, ali ne naborati ili uvenuti, bit će potrebna za ukrašavanje jela. Dobro isperite zelje kopra i peršina i pustite da se malo osuše. Usitnjeno zelje nasjeckajte vrlo sitno. Možete koristiti rezač povrća ili samljeti u miješalici.
Korak 2
Dobro isperite šarana, očistite ljusku oštrim nožem. Napravite rez na donjem dijelu trbuha i uklonite unutrašnjost. Isperite ponovo. Nemojte njima odrezati glavu i rep, riba impresivnije izgleda na stolu. Napravite nekoliko malih rezova na grebenu i nekoliko kosih rezova iznad većih kostiju.
3. korak
Istucite jaje u blenderu. Umočite ribu ili premažite razmućenim jajetom, uvaljajte u brašno i malo u mrvice. Posolite, po želji dodajte malo mljevene paprike. Otopite maslac u vrućoj tavi i u njemu pržite šarana dok ne porumeni.
4. korak
Na ulje dodajte malo brašna, pržite. Dodajte sitno nasjeckano bilje i malo vode. Kad voda zakuha, razrijedite kiselo vrhnje, dodajte malo soli i vratite šarana natrag u tavu. Dinstajte ribu dvadeset minuta, a zatim okrenite, dodajte vodu i pirjajte još deset minuta.
Korak 5
Stavite listove salate na posudu, lagano ih ispravite, izrežite limun i rajčice, stavite na vrh salate. Postavite ribu u središte.
