Kineska juha pravi se od ribljih polpeta, za koje trebate uzeti filete bez koštica. U juhu se dodaju i rezanci od staklenog graha. Gotovu juhu poslužujemo sa zelenim lukom, cilantrom i crvenim čilijem.
Nužno je
- Za četiri porcije:
- - 450 g ribljeg fileta;
- - 2 žlice. žlice rižinog brašna;
- - sol, crni papar.
- Za juhu:
- - 1,5 litre pileće ili riblje juhe;
- - 90 g jufke od mung graha;
- - 6 svježih listova gorušice;
- - 2 žlice. žlice umaka od soje.
- Za posluživanje:
- - 2 zelena luka;
- - 1 crvena čili paprika;
- - svježi cilantro.
Upute
Korak 1
Staklene rezance namočite u vrućoj vodi i ostavite da omekšaju. Dok možete raditi druge proizvode.
Korak 2
Riblje filete sameljite u kuhinjskom procesoru ili usitnite. Dodajte 4 žlice vode, papar i sol po ukusu, umijesite mljeveno meso iz fileta. Dodajte mu rižino brašno, dobro promiješajte, oblikujte male kuglice za lako jedenje.
3. korak
Uzmite bilo koju juhu - piletinu ili ribu, povrtna juha je također prikladna. Prokuhajte u loncu, dodajte sojin umak po ukusu. Stavite riblje kuglice u kipuću juhu, kuhajte oko 5 minuta. Dodajte nasjeckane listiće gorušice, kuhajte kinesku riblju juhu par minuta na laganoj vatri.
4. korak
Mekane rezance podijelite u 6 zdjela za posluživanje. Izvadite riblje kuglice iz tave i stavite ih na vrh rezanca. Ulijte juhu.
Korak 5
Pripremljenu kinesku juhu od ribljih mesnih okruglica pospite nasjeckanim zelenim lukom i cilantrom. Na svaki tanjur stavite crticu crvenog čilija, izrezanog na tanke trake. Juhu poslužite vruću.
