U Mađarskoj se ova riblja juha naziva Halasle. Vrlo je popularan ne samo među Mađarima, već i među ljudima širom svijeta. Mađarska riblja juha vrlo je ukusna, aromatična i zapanjujuća, a riba je blagog okusa, pogotovo u kombinaciji s rajčicom.
Nužno je
- - 1 litra riblje juhe
- - 500 g ribe bez kostiju
- - 2 glavice luka
- - 2 paprike
- - 10 cherry rajčica
- - 1 mala svežnja zelenog luka
- - sol
- - papar
- - kardamom
Upute
Korak 1
Temeljito isperite ribu, osušite je na papirnatom ručniku. Ako je smrznuto, odmrznite ga. File izrežite na sitne komade, stavite u duboki tanjur, dodajte sol, papar i kardamom, pokrijte prozirnom folijom ili ravnim tanjurom, stavite u hladnjak 25 minuta da se marinira.
Korak 2
Papriku-papriku isperite, osušite, prepolovite, izvadite sjemenke, a zatim izrežite na trakice.
3. korak
Ogulite luk, isperite, prerežite poprečno odozgo. Stavite juhu na vatru, prokuhajte, u nju stavite papar i luk, kuhajte dok luk ne omekša. Kad luk omekša, izvadite ga iz posude.
4. korak
Sad je stvar mala, ostaje kuhati juhu. Pošaljite ribu, sjeckanu ili cijelu rajčicu u lonac, posolite i popaprite juhu. Kuhajte ga 20 minuta na srednje jakoj vatri uz povremeno miješanje.
Korak 5
Mađarska juha od ribe je gotova. Ulijte ga u tanjure, poslužite do stola.
