Vruće predjelo od sira dobar je dodatak bilo kojem svečanom stolu. Nježno punjenje kroketa hrskavom koricom oduševit će vaše goste. Kuglice od sira pripremaju se brzo i jednostavno.
Nužno je
- - 300-350 g tvrdog sira;
- - 5 jaja;
- - 200 g mrvica kruha;
- - 2-3 žlice oraha;
- - 3 žlice biljnog ulja;
- - 150 g kiselog vrhnja;
- - 150 g vode.
Upute
Korak 1
Pomoću posebnog alata pažljivo odvojite žumanjke od bjelanjaka. U zasebnoj zdjeli tucite bjelanjke dok ne stvore gustu pjenu. Žumanjcima dodajte vodu i dobro promiješajte.
Korak 2
Naribajte tvrdi sir na sitnoj ribežu i pažljivo dodajte umućenim bjelanjcima. Ogulite orahe, nasjeckajte ih sitno i dodajte masi. Smjesu promiješajte. Od gotove mase razvaljajte kuglice sira. Stavite ih na tanjur tako da se oblik sačuva. Zatim stavite u hladnjak 1,5-2 sata.
3. korak
Nakon određenog vremena izvadite kuglice. Stavite mrvice kruha na stol i u njih ravnomjerno uvaljajte krokete. Zatim ih namočite u žumanjke i ponovno uvaljajte u mrvice.
4. korak
Dobro zagrijte tavu, dodajte joj biljno ulje. Dodajte pripremljene krokete i pirjajte na umjerenoj vatri dvije minute dok se ne stvori jednolična zlatna kora.
Korak 5
Stavite krokete na pladanj. Kiselo vrhnje poslužite odvojeno. Da biste jelu dodali okus, na vruće krokete stavite nekoliko listova metvice.
