Lobio se vrlo često kuha s povrćem. No, za ovaj recept za lobio trebate samo nekoliko dodatnih sastojaka, a takav se lobio priprema lako i brzo.
Nužno je
- - crveni suhi grah - 450 g
- - luk - 1 kom.
- - češnjak - 4-5 češnja.
- - zeleni cilantro
- - sok od nara - 90 ml
- - orasi - 150 g
Upute
Korak 1
Prvo trebate skuhati grah. Koristite metodu u koju imate povjerenja i na koju ste navikli. Najlakši je način koristiti kuhalo za kuhanje pod pritiskom ili posudu za kuhanje pod pritiskom. Ako su kod kuće samo lonci, grah namočite preko noći, a sutradan ga prokuhajte prema principu: voda sa grahom je prokuhala, malo prokuhala, tada trebate vodu ocijediti i uliti hladnu vodu i kuhati opet dok ne omekša. Ako nemate vremena kuhati grah, možete kupiti gotovi grah iz konzerve.
Korak 2
Dok se grah kuha, trebate nasjeckati luk, češnjak (broj klinčića po ukusu), cilantro i orašaste plodove. Mikserom ili procesorom hrane sameljite sve u homogenu masu. Ako nema miješalice, tada morate vrlo sitno nasjeckati potrebne sastojke, pomiješati i ostaviti da odstoji 20 minuta na sobnoj temperaturi.
3. korak
Ulijte sok od nara u smjesu luka, oraha, cilantra i češnjaka, sve miješajte žlicom dok se ne dobije homogena masa.
4. korak
Kad je grah kuhan i mekan, potrebno ga je ohladiti na sobnu temperaturu i temeljito pomiješati pripremljenu smjesu sa grahom. Lobio s orasima stavite na pladanj, ukrasite svježim lišćem cilantra i po želji sjemenkama nara.
Lobio se može poslužiti uz meso, kao međuobrok ili kao cjelovito jelo. Od navedene količine sastojaka dobit će se 2-3 porcije.
