Najvažnija stvar u pripremi bilo kojeg jela je odabir kvalitetnih i svježih proizvoda. Samo svježe, sočno meso pružit će okruglicama izvrstan okus. Kao glavni sastojak možete koristiti svinjetinu, govedinu, teletinu, janjetinu, puretinu ili piletinu i još mnogo toga. Sve ovisi o vašem ukusu i željama. Klasično mljeveno meso za okruglice uključuje tri vrste mesa - govedinu, svinjetinu i janjetinu. Da bismo dodali sočnost, mljevenom mesu dodamo i malo mlijeka.
Nužno je
-
- 500 gr. govedina;
- 300 gr. janjetina;
- 200 gr. svinjetina;
- 100 g mast;
- 100 g mlijeko;
- 2 glavice luka;
- 2 češnja češnjaka;
- mljeveni crni papar;
- sol.
Upute
Korak 1
Isperite meso hladnom vodom i osušite papirnatim ručnikom.
Korak 2
Meso i svinjsku mast narežite na sitne komade.
3. korak
Pomaknite meso kroz mlin za meso, izmjenjujući svinjetinu, govedinu, mast i janjetinu.
4. korak
Ogulite luk i narežite na 4 dijela, a također se pomičite kroz mlin za meso.
Korak 5
Ogulite češnjak i provucite kroz prešu.
Korak 6
U mljeveno meso dodajte luk i češnjak.
7. korak
Meso začinite solju i paprom.
Korak 8
Mljeveno meso temeljito izmiješajte, postupno dodavajući mlijeko.
Korak 9
Pokrijte pripremljeno mljeveno meso ručnikom i ostavite da odstoji 15 minuta prije upotrebe.
