Lagana i aromatična juha s kukuruzom i gljivama oduševit će vas neobičnom kombinacijom okusa i lakoćom pripreme. Juha se temelji na povrću bogatom mikroelementima i tvarima korisnim za zdravlje.
Kukuruzna juha s gljivama
Sastojci:
Krumpir - 5 kom.
Kukuruz - 1 limenka
Šampinjoni - 5 kom.
Mrkva - 1 kom.
Pire od bundeve - 250 g
Luk - 1 komad
Peršin
Papar i sol po ukusu
Priprema:
Pripremite proizvode za upotrebu. Operite i ogulite povrće.
Narežite poriluk i korijen peršina na kolutiće.
Ogulite bijeli luk i narežite ga na kockice.
Sirovu mrkvu naribajte na finom ribežu.
Na tavi na biljnom ulju pirjajte luk i mrkvu.
Luku i mrkvi dodajte nasjeckani korijen peršina i poriluk. Nastavite smeđe povrće povremeno miješati dok ne omekša.
Krumpir narežite na velike komade. Stavite malo vode u lonac i počnite kuhati.
Šampinjone narežite na kriške i pošaljite ih da se dinstaju s krumpirom. Kuhajte povrće dok ne omekša.
Dodajte sotirano povrće i pire od bundeve u lonac s kuhanim povrćem. Zatim ulijte pola limenke kukuruza. Dobivenu smjesu umutite kuhačom. Dodajte potrebnu količinu soli i mljevenog papra.
Dobivenoj juhi od pirea dodajte ostatak kukuruza i temeljito promiješajte. Da bi juha dobila "teksturu", luk možete sitno nasjeckati i dodati u masu.
Prije posluživanja juhu ukrasite klinom šampinjona i grančicom peršina.
Škampi se izvrsno slažu s različitim namirnicama, zbog čega se tako često dodaju u različite salate. Uz to, meso škampa dobro je za tijelo, jer sadrži proteine, fosfor, željezo, magnezij, jod i kalcij. Od škampa se dobiva jednako ukusna juha, koja se po želji može varirati dodavanjem pilećeg mesa i svih omiljenih začina
Obilna i hranjiva juha savršen je ručak za hladne i oblačne dane. Za kuhanje možete koristiti gotovo svako povrće koje se nalazi u hladnjaku. Da bi juha bila ne samo ukusna, već i lijepa, možete je kuhati s kukuruzom. Nužno je Sastojci za 4 osobe:
Kukuruz je vrlo popularna prehrambena kultura podrijetlom iz Amerike. "Kraljica polja" dozrijeva u srpnju-kolovozu, ali unatoč tome, dijeta s kukuruzom nije sezonska, jer se svježi proizvod može sigurno zamijeniti konzerviranom hranom
Palenta je popularno jelo u sjevernoj Italiji koje se pravi s kukuruznim brašnom. Postoje brojne varijacije osnovnog recepta. Sir, gljive, meso, povrće, plodovi mora, začinsko bilje, pa čak i vino dodaju se kukuruznom brašnu. Rezultat je obilno, kalorično glavno jelo ili izvrstan prilog
Kukuruzni griz je samljevena, zrela suha zrna kukuruza. Kukuruz se koristi ne samo kao neovisni proizvod, već od njega izrađuje i razne kruhove, ravne kolače, priloge, konzerve, pa čak i salate. U davna su se vremena Indijanci širom moderne Amerike s kukuruzom odnosili kao s božanstvom
