Sjeckane pljeskavice malo je teže pripremiti od mljevenih pljeskavica. Ali ispadnu puno mekši i sočniji. Takvi su kotleti prikladni i za svečani stol i za redoviti ručak ili večeru.
Nužno je
- - file ružičastog lososa 500 g;
- - luk 1 kom;
- - bijeli kruh 50 g;
- - pileće jaje 1 kom;
- - pšenično brašno 1 žlica. žlica;
- - majoneza 1 žlica. žlica;
- - šećer 1 čajna žličica;
- - mljeveni crni papar;
- - sol;
- - biljno ulje.
Upute
Korak 1
File ružičastog lososa operite pod tekućom vodom, osušite papirnatim ručnikom i odvojite kožu. Oštrim nožem sitno nasjeckajte riblji file na komade.
Korak 2
Ogulite luk, isperite i narežite na male kockice. Bijeli kruh odvojite od kora i narežite na male komadiće.
3. korak
Stavite luk, ribu i kruh u jednu posudu i tu slomite kokošje jaje. Promiješati. Zatim dodajte brašno, majonezu, sol i mljevenu papriku. Ponovno temeljito promiješajte, prekrijte prozirnom folijom i ostavite u hladnjaku 20-30 minuta.
4. korak
Zagrijte biljno ulje u tavi. Od ohlađenog mljevenog mesa oblikujte male pljeskavice. Pržite ih sa svake strane 7-10 minuta na umjerenoj vatri.
