Finski kruh "Reykäleipä" napravljen je davno. Njegov se izgled razlikuje od bilo kojeg drugog ne zbog ljepote, već zbog jednostavnosti. Stvar je u tome što se Reykäleipä rijetko kuhao, zbog čega su finski narod pripremali velike količine kruha i objesili ga sa stropa radi praktičnosti. Predlažem da i ovo jelo ispečete.
Nužno je
- - mlijeko - 200 ml;
- - pšenično brašno - 500 g;
- - raženo brašno - 200 g;
- - biljno ulje - 1 žlica;
- - kvasac - 1,5 čajna žličica;
- - sol - 1 žličica.
Upute
Korak 1
Ulijte mlijeko u malu posudu i zagrijte dok se ne zagrije. Zatim mu dodajte svo pšenično brašno, kao i 50 grama raženog brašna. Tako biste trebali dobiti smjesu koja po svojoj konzistenciji podsjeća na tekuću kašu. Prekrivajući ovu masu posebnim prozirnom folijom, ostavite je da odstoji na sobnoj temperaturi 8 sati.
Korak 2
Nakon isteka vremena na tijestu se stvorila pjena koja je povećala volumen - to znači da je spremno. Na to stavite ostatke raženog brašna, kao i sol. Nakon što ste sve temeljito izmiješali, umijesite prilično glatko i elastično tijesto - ne smije se lijepiti za dlanove.
3. korak
Gotovo tijesto izrežite na 2 jednaka komada. Zatim svaki oblikujte tako da se formira torta.
4. korak
Napravite rupu u sredini kolača. Zatim zabodite prst u njega i na njemu pomaknite budući finski kruh Reykäleipä. Prikladnije je ovaj postupak mazati ruke biljnim uljem. Tako će rupa postati veća i glađa nego što je bila prije.
Korak 5
Stavite kolače na lim za pečenje s papirom za pečenje na međusobnoj udaljenosti. Nakon što ih pokrijete ručnikom, ostavite ih na sobnoj temperaturi oko 60 minuta - treba ih odvojiti.
Korak 6
Nakon zagrijavanja pećnice na temperaturu od 180 stupnjeva, pošaljite ulivene kolače od tijesta da se u njoj peku 20-25 minuta. Finski kruh Reykäleipä je spreman!
