Torta od skute od višnje može se napraviti kod kuće. Priprema takve torte neće potrajati jako dugo, ali na kraju ćete dobiti nevjerojatno ukusan, nježan i vrlo lijep desert koji će obradovati ne samo djeca, već i odrasli.
Sastojci za koru:
- 3 pileća jaja;
- 1 puna čaša pšeničnog brašna
- 1 šalica puna granuliranog šećera.
Sastojci za suffle od skute:
- ½ kg svježeg sira;
- 20 g želatine;
- 3 žlice šećera u prahu.
Sastojci za ukrašavanje:
- ½ kg smrznute trešnje (bez koštica);
- 25 g želatine;
- 1 čaša bilo kojeg voćnog soka;
- 1 šalica granuliranog šećera.
Priprema:
- Prvi korak je priprema osnove za tortu. To je prilično lako učiniti. Da biste to učinili, morate uliti granulirani šećer u duboku posudu i razbiti jaja. Zatim ih istucite mikserom. To bi trebalo biti učinjeno dovoljno dugo, oko četvrt sata.
- U nastalu pahuljastu masu pažljivo ulijte prethodno prosijano pšenično brašno. Svi sastojci se temeljito, ali vrlo pažljivo miješaju.
- Posudu za pečenje prekrijte papirom za pečenje. Zatim se dobiveno tijesto pažljivo prenese u njega. Kalup stavite u zagrijanu pećnicu. Nakon što površina kolača stekne svijetlu zlatnu nijansu, može se ukloniti iz pećnice. Torta se treba ohladiti u obliku.
- Nakon vađenja gotovog kolača, dno i stranice kalupa treba prekriti folijom (namirnica). Nakon toga, kolač se vraća natrag u kalup.
- Pripremite suffle od skute. Da biste to učinili, otopite želatinu u pola čaše vruće vode.
- Svježi sir stavite u zasebnu posudu i dodajte šećer u prahu. Nakon što se ovi sastojci temeljito pomiješaju, treba im dodati pripremljenu želatinu. Sve temeljito promiješajte.
- Rezultirajući souffle treba biti prekriven ravnomjernim slojem. Zatim se stavi u hladnjak na 60–90 minuta, tako da je souffle potpuno smrznut.
- Da biste tortu lijepo ukrasili, trebate pomiješati želatinu s ne baš puno hladne vode. Dalje, morate odmrznuti bobicu. U malu posudu ulijte granulirani šećer i ulijte sok. Stavi na vatru. Nakon što tekućina zavrije, maknite lonac s vatre. Tamo se ulije želatina. Sve se temeljito promiješa i ostavi da se potpuno ohladi.
- Na vrh soufflea položi se bobica, a zatim se sve ulije u žele. Torta se vraća u hladnjak. Nakon što se žele očvrsne, desert se može poslužiti.
