Nježno meso skuše pečeno s gljivama ukrasit će vaš stol i radnim danom i praznicima.
Nužno je
- Za 5 porcija:
- - 500 smrznute skuše (nesoljene!);
- - 3-4 kuhana krumpira u odorama;
- - 150 g ukiseljenih šampinjona;
- - 2 glavice luka;
- - 1 češanj češnjaka;
- - 100 g tvrdog sira;
- - 2 žlice biljnog ulja;
- - 1 žličica sojinog umaka;
- - 1/2 žličice začina provansalskog bilja;
- - mljeveni crni papar;
- - sol;
Upute
Korak 1
Odmrznite ribu, režite uzduž trbuha, uklonite iznutrice, kosti i škrge. Odrežite glavu, isperite trup hladnom vodom.
Korak 2
Filete skuše pospite sojinim umakom, a začine provansalskim biljem, što će mesu dati polet i nevjerojatan neobičan okus. Ostavite da se marinira 30 minuta.
3. korak
Ogulite luk, nasjeckajte na kockice. Nasjeckajte češnjak provlačeći ga kroz prešu ili sitno naribajući. U tavu ulijte biljno ulje, pržite luk i češnjak.
4. korak
Pripremite posudu za pečenje u pećnici, premažite biljnim uljem, stavite skuša na dno. Po želji se riba može raširiti u velike komade ili izrezati u male komadiće.
Korak 5
Dalje, rasporedite sloj prženog luka i češnjaka. Zatim napravite sloj od polovice ribanog sira i na njega stavite ukiseljene gljive, prethodno narezane na ploške.
Korak 6
Začinite s malo soli i papra. Ogulite i naribajte krumpir na srednje ribežu. Sameljite i preostali sir.
7. korak
Kombinirajte krumpir sa sirom i ravnomjerno rasporedite po gljivama. Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Stavite peći, jelo će se kuhati oko 25-30 minuta.
Korak 8
Poslužite vruće kao glavno jelo uz salatu ili svježe povrće.
