Uskoro Nova godina i polako počinjemo razmišljati o tome što kuhati za svečani stol. U novogodišnjoj noći počinjem kuhati puretinu punjenu šljivama, jabukama i orasima. Gotovo jelo ukrasite limunom, začinskim biljem i ukrasnim češerima. Lijepo, ukusno i svečano.
Nužno je
- - 1 srednja puretina;
- - malo soli;
- - malo crnog papra;
- - 1 čaša kiselog vrhnja;
- - 50 g maslaca;
- - 50 g majoneze.
- Za punjenje:
- - 1 čaša riže;
- - 500 g suhih šljiva;
- - 500 g oraha;
- - 500 g jabuka.
- Za pečenje:
- - 75 g biljnog ulja.
Upute
Korak 1
Opramo puretinu, ako na trupu ima perja, onda ih hrabro uklonite.
Korak 2
Stavite suhe šljive u posudu, napunite toplom vodom i ostavite deset minuta. Zatim vodu ispraznimo, isperemo i osušimo.
3. korak
Jabuke operite, ogulite, izvadite jezgre.
4. korak
Rižu operemo od nečistoća.
Korak 5
Suve šljive, orahe i oguljene jabuke pretvaramo u mlin za meso. Pomiješajte nadjev s rižom.
Korak 6
Punjenje punimo punjenjem, šivamo trbuh.
7. korak
U šalicu pomiješajte kiselo vrhnje, majonezu i omekšani maslac, sol i papar po ukusu (po želji možete dodati malo paprike). Dobivenom smjesom podmažite trup puretine.
Korak 8
Oblik otporan na toplinu namažite biljnim uljem (puretinu možete ispeći na limu, to nije obavezno). U oblik stavljamo puretinu.
Korak 9
Postavite temperaturu na 180 stupnjeva u pećnici, zagrijte je. Stavimo puretinu u pećnicu i pečemo oko dva sata. Prilikom pečenja puretinu prelijte malom količinom otopljene masti.
Korak 10
Stavite gotov pureći trup na posudu, uklonite konce. Ukrasite tankim kriškama limuna i grančicama svježeg bilja (po ukusu).
