Torta nazvana Lamington došla je iz Australije. Ova se delicija odlikuje suludo nježnim i jedinstvenim okusom - doslovno se topi u ustima. I najnevjerojatnije je to što je vrlo jednostavno napraviti.
Nužno je
- - šećer u prahu - 500 g;
- - mlijeko - 295 ml;
- - kokosove pahuljice - 270 g;
- - šećer od trske - 250 g;
- - vrhnje - 185 ml;
- - pšenično brašno - 170 g;
- - prašak za pecivo za tijesto - 1,5 čajna žličica;
- - jaja - 3 kom.;
- - maslac - 215 g;
- - kukuruzno brašno - 40 g;
- - kakao u prahu - 40 g;
- - ekstrakt vanilije - 2 žličice.
Upute
Korak 1
Šalicom s dubokim dnom u nju prvo prosijte pšenično brašno, a zatim kukuruzno brašno. U ovu suhu smjesu dodajte 185 grama maslaca, prethodno omekšanog na sobnoj temperaturi, kao i granulirani šećer, ekstrakt vanilije, 125 mililitara mlijeka i sirova pileća jaja. Tucite dobivenu masu, po mogućnosti pomoću miksera, 4 minute.
Korak 2
Nakon podmazivanja četvrtaste posude za pečenje suncokretovim uljem, na nju stavite rezultirajuću homogenu masu - tijesto za kolač Lamington. Pošaljite ga u pećnicu i pecite na 180 stupnjeva dok ne skuhate. To će vam trebati oko 50 minuta. Gotov biskvit prvo ohladite u obliku i tek onda ga izvadite.
3. korak
Nakon što ste izvadili nastalo pecivo, pažljivo mu nožem odrežite gornju koru, a zatim kore sa strana. Prerežite preostali biskvit tako da dobijete 2 identična kolača.
4. korak
Umutite vrhnje u zasebnoj posudi dok se ne stvori čvrsta pjena i premažite jednim od spužvica. Pokrijte kremastu masu drugom. Dobivenu "konstrukciju" podijelite na 16 identičnih kvadratnih dijelova.
Korak 5
U rastresitom, čistom loncu kombinirajte sljedeće sastojke: šećer u prahu i kakao prosijani kroz sito, kao i preostali maslac i mlijeko. Ovu masu pretvorite u homogenu masu topljenjem na vodenoj kupelji.
Korak 6
Umočite svaki komad biskvita u nastalu glazuru, a zatim uvaljajte u kokosove pahuljice, položene na papir za pečenje. Neka poslastica neko vrijeme odstoji na rešetki. Lamington kolači su spremni!
