Kuhinja u Tatarstanu prilično je raznolika i originalna. Predlažem da pečete pite prema tradicionalnom tatarskom receptu. Mislim da će vam se svidjeti.
Nužno je
- Za test:
- - maslac - 100 g;
- - brašno - 2 čaše;
- - sol - prstohvat;
- - soda - na vrhu noža;
- - kefir - 1 čaša;
- - jaja - 2 kom.
- Za punjenje:
- - meso - 300 g;
- - krumpir - 3 kom;
- - luk - 1 komad;
- - sol;
- - papar.
Upute
Korak 1
Maslac, uvijek hladan, nasjeckajte na sitne komade, pomiješajte s brašnom. Tucite ovu smjesu do mrvica, a zatim kombinirajte sa soli i sodom. Tamo stavite kefir i kokošja jaja. Smjesu miješajte dok se ne pretvori u mekano tijesto. Zatim ga odložite.
Korak 2
Meso, možete odabrati bilo koje, nasjeckajte u obliku kockica. Ogulite i nasjeckajte krumpir i luk na isti način kao i prvi sastojak. Kombinirajte sve proizvode, pomiješajte i začinite solju i paprom po vašem ukusu. Nadjev za tatarske pite je spreman.
3. korak
Razvaljajte "odmoreno" tijesto. Zatim iz nje izrežite sferne figure. U sredinu dobivenih tortilja stavite nadjev od mesa, a zatim fiksirajte rubove tako da u sredini svake pite bude rupa.
4. korak
Tatarske pite premjestite na lim za pečenje s pergamentom, a zatim pecite u pećnici na temperaturi od 200 stupnjeva 20 minuta.
Korak 5
Nakon isteka vremena uklonite pečenje, u rupu stavite maslac nasjeckan na male komadiće i pošaljite ga natrag da se peče. Nakon još 20 minuta, izvadite pite iz pećnice i premažite ih razmućenim pilećim jajetom.
Korak 6
Kuhajte jelo nakon četkanja jajetom još 15 minuta. Tatarske pite su spremne!
