Jetra i povrće savršeno se kombiniraju u ovom receptu, a preljev od senfa i lagane majoneze odlikuje se izvrsnim okusom. Salata će savršeno upotpuniti vaš blagdanski ili dnevni meni.
Nužno je
- – Goveđa jetra (120 g);
- –Svježa mrkva (40 g);
- –Crveni luk (10 g);
- - kiseli krastavac (80 g);
- –Umak od soje (20 ml);
- –Konzervirani zeleni grašak (30 g);
- –Sol po ukusu;
- - biljno ulje (25 g);
- –Lagana majoneza (15 g);
- –Zrnasta gorušica (5 g);
- - vrhnje (10 ml).
Upute
Korak 1
Uzmite jetru, isperite, uklonite višak filmova, izrežite na uzdužne trake. Kremu ulijte u duboku posudu i dodajte jetru. Ostavite jetru u kremi neko vrijeme da se ulije.
Korak 2
Temeljito isperite mrkvu, uklonite gornju koru. Naribajte mrkvu korejskom ribežom od mrkve. Zagrijte malu količinu biljnog ulja u tavi i pržite mrkvu u tavi dok ne omekša. Stavite mrkvu u zasebnu posudu.
3. korak
Ogulite luk, nasjeckajte tanko i također pržite na biljnom ulju. Prebacite luk na mrkvu, malo promiješajte. Nasjeckajte ukiseljene krastavce u obliku kockica, premjestite na smjesu mrkve i luka.
4. korak
Stavite jetru koja se nalazila u vrhnju u lonac i pričekajte da se krema ocijedi. Zatim izrežite jetru na komade, prebacite na tavu i pržite. Nakon 3 minute dodajte sojin umak u tavu i pričekajte da umak potpuno ispari.
Korak 5
Ohlađenu jetru narežite na uzdužne komade i dodajte salati. Stavite i zeleni grašak u posudu. Salatu lagano promiješajte. Napravite preljev miješanjem lagane majoneze, senfa i soli. Dodajte umak u salatu i opet promiješajte.
