Shawarma je nevjerojatno orijentalno jelo na bazi prženog mesa. Naravno, kupnja u jednostavnim štandovima je rizična, ali to ne znači da je uopće ne trebate jesti? Pravo? Predlažem da kod kuće napravite shawarmu s tzatziki umakom.
Nužno je
- - zelena salata - 2 lonca;
- - pita - 4 kom;
- - janjeći file - 600 g;
- - crveni luk - 1 kom;
- - rajčice cherry - 150 g;
- - krastavac za salatu - 1 kom;
- - češnjak - 1 režanj;
- - prirodni jogurt - 150 g;
- - maslinovo ulje - 2 žlice;
- - limunov sok - 2 žličice;
- - sol;
- - papar.
Upute
Korak 1
Prvo morate pripremiti umak tzatziki. Ogulite krastavac i prerežite ga na 2 polovice. Iz jedne polovice izrežite sjeme, a ostatak izrežite. Kombinirajte sljedeće sastojke: protisnuti češnjak, nasjeckani krastavac, jogurt i limunov sok. Ne zaboravite ovu smjesu začiniti solju i paprom. Sve temeljito promiješajte i stavite posudu s umakom u hladnjak.
Korak 2
Operite meso, osušite, a zatim ga narežite na tanke ploške. Komade janjetine popaprite, posolite i popecite na žaru s obje strane dok ne nastane smeđa kora, odnosno najmanje 6-8 minuta.
3. korak
Nakon što se prženo meso ohladi, potrebno ga je narezati na male komadiće i to ne duž vlakana, već poprijeko.
4. korak
Narežite povrće na sljedeći način: luk - na kolutove, rajčicu - točno na pola, a preostalu polovicu krastavca - na kriške.
Korak 5
Listove salate ne treba rezati. Samo ih trebate rukama rastrgati na velike komade. Kombinirajte ih s nasjeckanim povrćem i pokapajte limunovim sokom i maslinovim uljem.
Korak 6
Stavite sve 4 koštice na roštilj i pržite ih dok ne porumene. Zatim u svaki od njih napravite svojevrsni džep u koji trebate staviti lišće salate, nasjeckano povrće i meso. Domaća shawarma s dzatziki umakom je spremna!
