Baklava je popularni konditorski proizvod istočnih naroda kao što su: Armenija, Azerbejdžan, Iran, Uzbekistan, Turska. Ova je slastica napravljena od nekoliko slojeva tijesta, naslojenih jedan na drugi, poput listova papira, koji se obilno posipaju ribanim orasima između tih "listova".
Nužno je
- - 800 g gotovog lisnatog tijesta;
- - žumanjak 1 kokošjeg jajeta;
- - 100 g maslaca (maslac);
- - 1 žlica cimeta;
- - 2 šalice zrna oraha;
- - 1 šalica (finog) šećera ili šećera u prahu.
Upute
Korak 1
Sameljite 200 grama zrna oraha pomoću mlinca za meso ili običnog ribeža. Bolje je koristiti ribež, jer će pri ovom mljevenju orašasti plodovi biti relativno veliki nego kada koristite mlin za meso.
Korak 2
Stavite rezultirajuću smjesu orašastih plodova u posudu, dodajte joj fini šećer, temeljito promiješajte. Zatim u dobivenu masu dodajte 1 žlicu cimeta kako biste svojoj baklavi dali nježnu aromu. Dobivenu masu promiješajte.
3. korak
Ako ćete koristiti lisnato tijesto kupljeno u trgovini, odmrznite ga, a zatim podijelite na 7 jednakih dijelova. Nakon toga na stol pospite puno brašna i razvaljajte tijesto u tanke slojeve.
4. korak
Uzmite lim za pečenje i premažite ga maslacem. Na to stavite jedan sloj tijesta. Nadjev od orašastih plodova obilno rasporedite po tijestu. Zatim na vrh nadjeva ponovno položite sloj tijesta. Ponovite ovaj postupak sa svim preostalim slojevima tijesta, ali tako da na kraju tijesto bude zadnji (gornji) sloj, a ne orašasti plodovi.
Korak 5
Uzmite žumanjak od 1 jaja, istucite ga i obilno rasporedite na posljednji sloj tijesta. Zatim napravite rezove u obliku dijamanta na završnom sloju tijesta i stavite lim za pečenje u zagrijanu pećnicu na 40-50 minuta (dok se ne pojavi zlatnosmeđa površina). Stavite baklavu iz pećnice, pustite da se desert ohladi i poslužite uz čaj!
