Ljeti se mnogi vole gostiti sočnom pulpom lubenice, ali kore od lubenice često se šalju u kantu za smeće. Ali od kora možete napraviti ukusni džem ili pripremiti zanimljiv začinjeni zalogaj.
Nužno je
- Za četiri porcije:
- - 3 litre vode;
- - 6 čaša kora lubenice;
- - čaša jabučnog octa;
- - čaša šećera;
- - sol, sjemenke celera, mljeveni đumbir, kurkuma, suha gorušica.
Upute
Korak 1
Narežite koru lubenice na vrlo tanke trake. Ne režite zeleni dio - koristite samo bijeli dio kora, dobit ćete mekan i ukusan međuobrok.
Korak 2
U loncu zakuhajte tri litre vode, dodajte joj kore lubenice, kuhajte tri minute. Zatim ispustite vodu.
3. korak
U tavu ulijte šećer, ocat, senf, đumbir, kurkumu, sol, sjemenke celera. Količina začina je po vašem nahođenju. U začin ulijte malo vode, pustite da zavrije. Smanjite vatru, pirjajte nekoliko minuta, povremeno miješajući.
4. korak
Stavite trake lubenice u tavu i kuhajte pola sata, nepokrivene. Sva tekućina treba ispariti.
Korak 5
Ohladite začinjeni zalogaj, prebacite u posudu s hermetičkim poklopcem. Ovo originalno predjelo od kora lubenice s jedinstvenom aromom začina može se poslužiti uz ribu ili šunku.
