Hostese će cijeniti prednost "hladne" pripreme ove slastice. Danas postoje mnoge varijacije na temu pita od limete, ali sve se vrte oko principa torte od sira: tanka pjeskovita podloga i obilje nježnog punjenja. Pita od limete podsjeća na pjenastu limunadu: kiselo-slatka, suptilna gorčina limete.
Nužno je
- Za osam porcija:
- - 300 g kolača od integralnog brašna;
- - 180 ml svježeg soka od limete;
- - 80 g maslaca;
- - 1/4 šalice šećera;
- - 3 žumanjka;
- - 1,5 konzerve kondenziranog mlijeka.
Upute
Korak 1
Izmrvite kolačiće kuhačom ili valjkom, mrvice pomiješajte sa šećerom. Rastopite maslac, ulijte u mrvicu.
Korak 2
Postavite podlogu za lem u podijeljeni oblik, poravnajte, nabijajte. Pecite 8 minuta na 170 stupnjeva. Podlogu za tortu ohladite.
3. korak
Stavite žumanjke, kondenzirano mlijeko u vatrostalnu posudu, stavite u lonac s kipućom vodom, tucite dok ne postane prozračan. Polako ulijte sok od limete.
4. korak
Kremu od limete stavite na podlogu i stavite u zamrzivač na 4 sata. Izvadite oko 20 minuta prije posluživanja, pustite da se ugrije na sobnoj temperaturi.