Na prvi pogled može se činiti da je teško napraviti kolut od brokule i pastrve. No, u svojoj rutini vrijedi pronaći samo pola sata za pripremu ovog jela, a na našem ćete stolu imati lijepo ukrašen međuobrok. Uz to, ovaj kolut savršeno kombinira zdravi sir, ribu i brokulu.
Nužno je
- - 400 g brokule
- - 100 ml prirodnog jogurta
- - 3 jaja
- - 2 žlice mekinja
- - 200 g krem sira
- - 2 žlice kiselog vrhnja
- - kopar
- - 200 g dimljene pastrve
Upute
Korak 1
Prokuhajte brokulu. Kuhajte samo minutu. Bacite cjedilo. Propasirajte kupus miješalicom.
Korak 2
Dodajte žumanjke, prirodni jogurt, promiješajte. Dodajte zobene mekinje, sol. Ponovno promiješajte.
3. korak
Bjelanjke posebno umutiti. Trebali biste dobiti bujnu masu. Ulijte je u smjesu od kupusa vrlo nježno.
4. korak
Pokrijte lim za pečenje pergamentom, malo ga podmažite. Ravnomjerno rasporedite brokulu. Pecite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva 15 minuta.
Korak 5
U međuvremenu pripremite nadjev. Pomiješajte sirnicu, sitno sjeckani kopar, kiselo vrhnje. Narežite ribu na tanke trake.
Korak 6
Izvadite gotov spužvasti kupus. Stavite ga na vlažni ručnik. Pokrijte čistim listom pergamenta.
7. korak
Preokrenite tortu. Uklonite donji list pergamenta zajedno s ručnikom. Odmah omotajte spužvu od brokule čistim papirom u rolu i ostavite da se ohladi.
Korak 8
Proširite ohlađeni kolut. Premažite biskvit po cijeloj površini nadjevom od sira. Na to stavite kriške ribe.
Korak 9
Ponovno smotajte - bez papira. Stavite ga na sat vremena u hladnjak. Zatim narežite na kriške.
