Napokon se na policama tržnica i u trgovinama pojavila omiljena delicija odraslih i djece - lubenice!
Uz visok sadržaj vode, lubenica sadrži i dosta korisnih tvari. Ljubitelji dana posta često koriste lubenicu za kratkotrajnu dijetu i uklanjanje toksina iz tijela.
Kako pravilno odabrati najukusniju i zrelu lubenicu? Da biste to učinili, morate znati nekoliko jednostavnih tajni.
Morate odabrati lubenice u čistim paviljonima i trgovinama. Ne riskirajte i izrežite na pultu kako biste bili sigurni da je zreo. Bakterije mogu ući u pulpu, a bolesti gastrointestinalnog trakta ne mogu se izbjeći. Morate odabrati plod sa suhim repom. Sazrijevajući, lubenica ostavlja rep, koji se više ne hrani hranjivim tvarima i odumire. Stabljika zrele lubenice je žuta i suha. Plod ne bi trebao biti jako sitan, ali ujedno i gorostasan. Po težini bi trebao biti malo lakši nego što bi se moglo činiti na prvi pogled. Kontrastna površina zrele lubenice može se malo ogrebati noktom. Tanak se sloj brzo ljušti, otkrivajući bijelu teksturu. Uz lagani udarac možete čuti odzvanjajući odjek zrelosti lubenice.
Konačno, kako biste znali odabrati najukusniju i najzrelu lubenicu, morate se sjetiti da lubenice dozrijevaju usred ljeta. Stoga ih morate početi kupovati krajem srpnja i početkom kolovoza. I ne zaboravite temeljito oprati prije upotrebe.
