Napokon su se pojavile prve lubenice i stvarno želim što prije kušati sočnu slatku pulpu. Ali kakvo razočaranje, kad kući donesete lubenicu i izrežete je, vidite da je i dalje ružičasta. Kako odabrati zrelu lubenicu i kako utvrditi sadrži li puno nitrata.
Upute
Korak 1
Prvo obratite pažnju na lubenice srednje veličine. Ogromni primjerci vjerojatno će biti prekomjerno prehranjeni nitratima, dok će mali biti nezreli. Dalje, pogledajte "rep" lubenice. Ako je suho, tada je plod već zreo. Iako ova brojka nije uvijek točna ako lubenicu kupite u kolovozu ili rujnu. Do tada će se stabljika sama osušiti.
Korak 2
Držite lubenicu u rukama, procijenite njezinu težinu. Zrelo će se činiti puno lakšim. Stisnite ga malo rukama, ako čujete krckanje, vi crvena lubenica ispustit ćete karakterističan zvuk. Također možete noktom ogrepsti kožu. Ako lako možete ostaviti trag, lubenica bi trebala biti zrela.
3. korak
Razmislite o lubenici. Ako vidite veliku žuto-bijelu mrlju sa strane, odložite je i uzmite drugu s manjom mrljom. Također primijetite vrh lubenice. Ako vidite veliko, hrapavo mjesto promjera 1-2 cm, ovo je vrlo slatka bobica ženskog tipa.
4. korak
Nažalost, nećete moći otkriti je li lubenica nitrat ili ne na tržištu, a kod kuće to možete približno odrediti. Ako su žile u izrezanoj lubenici žute, to je pokazatelj visokog sadržaja nitrata. Također, ne biste smjeli jesti onaj u kojem ga pulpa, umočena u vodu, jako oboji u crveno. Ovo je uobičajena boja koju nesavjesni prodavači ubrizgavaju u lubenice kako bi simulirali zrelost.
