Predjelom se naziva jelo koje se obično poslužuje prije glavnog. Grickalice su klasificirane kao tople i hladne, a proizvode se od raznih namirnica: mesa, ribe, povrća i voća. Neke su jelovnice radno zahtjevne, ali druge je brzo i jednostavno pripremiti.
Pikantno predjelo u lišću salate
Za pripremu slanog snacka od svježeg sira trebat će vam sljedeći proizvodi:
- 200 g svježeg sira;
- 1-2 češnja češnjaka;
- 20 g zelenila kopra;
- 1-2 žlice. l. majoneza;
- lišće salate;
- sol.
Protrljajte skutu kroz sito. Kopar operite pod mlazom vode i osušite na papirnatom ručniku, a zatim sitno nasjeckajte. Ogulite češnje češnjaka i provucite kroz prešu. Kombinirajte pripremljene sastojke: svježi sir, začinsko bilje i češnjak. Začinite solju, majonezom i dobro promiješajte dok ne postane kremasto. Zatim kuhani zalogaj stavite na 20-30 minuta u hladnjak.
Operite i osušite lišće salate. Na svaku stavite malu količinu nadjeva i lagano smotajte list u kolut ili konus tako da je nadjev unutra, i odmah poslužite predjelo na stol.
Pite s rajčicama i sirom
Da biste pripremili topli zalogaj prema ovom receptu, trebat će vam:
- 400 g tankog armenskog lavaša;
- 500 g rajčice;
- 600 g sira;
- 100 g svježeg bilja;
- 70 ml biljnog ulja;
- mljeveni crni papar;
- sol.
Izrežite tanke ploče armenskog lavaša na 8-12 porcija. Rajčice operite i osušite, a zatim ih narežite na tanke ploške zajedno s tvrdim sirom.
Na svaki dio pita kruha (bliže jednom od rubova) stavite nadjev, prvo kriške sira, a zatim rajčice. Sve posolite, popaprite, pospite sitno sjeckanim začinskim biljem, stavite još jedan sloj sira na vrh. Zamotajte nadjev u pita kruh i pržite rezultirajuću "pitu" s obje strane u tavi podmazanoj biljnim uljem. Kuhano predjelo poslužuje se toplo.
Međuobrok "Bajka"
Da biste napravili ovaj ukusni zalogaj, trebate uzeti:
- 600 g svježe smrznutog fileta crvene ribe (losos, pastrva);
- 200 g oguljenih škampa;
- 20 g crvenog kavijara;
- ½ krastavac;
- 1 žlica. l. umak od soje;
- biljno ulje;
- zelje;
- mljeveni papar;
- sol.
Narežite file crvene ribe na kockice i pržite u tavi na biljnom ulju 10-15 minuta. Zatim dodajte očišćene škampe, sol, papar i pržite s ribom 3 minute. Na samom kraju dodajte nasjeckano bilje i umak od soje.
Gotovu ribu sa škampima stavite u posudu, čvrsto je nabijte i ohladite. Zatim pažljivo okrenite posudu naopako na jelu. Pripremljeno predjelo Skazka ukrasite crvenim kavijarom i tankim kriškama svježeg krastavca.
