Mansaf se pokazao vrlo nježnim zbog činjenice da se meso kuha u kiselom vrhnju. Izvrsno jelo koje će ostaviti ogroman dojam na vaše goste i nesumnjivo će ukrasiti svečani stol.
Nužno je
- - 2 kg janjetine
- - 1,5 litre kiselog vrhnja
- - 500 g riže
- - 100 g jufke
- - 30 g maslinovog ulja
- -150 g prženih badema
- - peršin
- - lavaš
Upute
Korak 1
Prvo uzmite janjetinu, isperite, a zatim je nasjeckajte veličine šake, stavite u lonac, prelijte hladnom vodom, dodajte 2 luka i kuhajte dok ne omekša, oko 2-2,5 sata, sol i papar po ukusu.
Korak 2
U drugu posudu ulijte kiselo vrhnje i stavite na vatru, neprestano miješajući dok ne zavrije.
3. korak
Zatim stavite meso iz juhe i stavite ga u kiselo vrhnje, razrijedite juhom od mesa i kuhajte 30-35 minuta.
4. korak
Dok se meso kuha, uzmite male rezance i pržite ih dok ne porumene na maslinovom ulju u loncu.
Korak 5
Na rezance dodajte opranu rižu i pržite je zajedno s rezancima 1-2 minute, podlijte juhom, kuhajte dok se ne skuha, oko 30-35 minuta.
Korak 6
Uzmite veliki pladanj, na njega stavite tanki list pita kruha, na to stavite rižu, meso, prelijte umakom, pospite prženim bademima i začinskim biljem.
