Ukha je tradicionalno rusko prvo jelo. Obično se ova juha pravi od štuke, ali uzet ćemo šarana i smuđa. Ispast će i ukusno. Neosporna prednost ove juhe je što se brzo kuha - samo pola sata. Pa, kako kuhati riblju juhu od svježe riječne ribe?
Nužno je
- Za četiri porcije:
- - 1 šaran;
- - 1 grgeč;
- - 4 rajčice;
- - 500 g krumpira;
- - 3 glavice luka;
- - 5 listova lovora;
- - papar u zrnu, šećer, sol;
- - svježe bilje.
Upute
Korak 1
Prethodno očistite ribu, crijeva, dobro isperite pod mlazom vode. Ako je riba jako velika, nasjeckajte je na komade, a malu stavite ovako. Kod velikih riba bolje je ukloniti škrge, jer u protivnom mogu dati gorčinu. Stavite u lonac.
Korak 2
U tavu dodajte nasjeckani oguljeni krumpir, luk (svaki luk prerežite na pola) i raširenu rajčicu. Napunite vodom tako da malo pokrije sadržaj.
3. korak
Kuhajte dok se riba ne skuha. Ovdje puno ovisi o odabranoj ribi, o njezinoj veličini, ali obično je 25 minuta laganog vrenja dovoljno za šarane i smuđeve.
4. korak
Posolite i popaprite par minuta prije kraja kuhanja. Možete ga zasladiti žlicom šećera. Pospite nasjeckanim začinskim biljem. Juha je gotova!
