Turski užitak jedan je od najpoznatijih orijentalnih slatkiša. Postoji nekoliko verzija njegovog izgleda. Prema jednom od njih, sultan, koji se umorio od tvrdih slatkiša, naredio je dvorskom slastičaru da smisli nježnu deliciju. Prema drugom, turski užitak stvoren je kako bi se svidio brojnim sultanovim suprugama. Izvorno tursko uživanje radilo se od ružine vode, šećera i škroba, ali sada postoje mnoge varijacije ove delicije, uključujući bademe.
Nužno je
- - 3 čaše šećera
- - 3 šalice škroba
- - 6 čaša vode
- 1/2 šalice oguljenih badema
- - 1/2 šalice šećera u prahu
Upute
Korak 1
Otopite škrob u 3 čaše vode, temeljito promiješajte da nema grudica i ostavite neko vrijeme. Podijelite bademe na polovice.
Korak 2
Prelijte šećer preostalom vodom i povremeno miješajući pustite da zavrije. Rezultirajuća pjena mora se ukloniti. Nakon što sirup prokuha, ulijte škrobnu otopinu u lonac i dodajte bademe, brzo miješajući. Stalno miješajući, prokuhajte masu dok se ne zgusne.
3. korak
Stavite masu na lim za pečenje ili pladanj s visokim stranicama i žlicom ili rukama navlaženim hladnom vodom oblikujte sloj debljine 2-2,5 cm i pustite da se ohladi.
4. korak
Nakon što se potpuno ohladi, tursku slasticu narežite na komade i svaku uvaljajte u šećer u prahu.
