Uglavnom, dobivate kekse od keksa koji se mogu puniti kremom od marmelade ili ruže.
Tijesto bez jaja ispada nježno, a dodatkom začina dobiva izvanrednu orijentalnu draž.
Nužno je
- - brašno - 3 čaše
- - soda - 1 žličica.
- - šećer - 1 čaša
- - kefir - 100 ml
- - mlijeko - 250 ml
- - maslac - 50 g
- - ulje nerolija - 1 kap
- - začini (anis, mljeveni kardamom) - po 1/4 žličice.
- - krema od kreme ili ruže - za nadjev
Upute
Korak 1
Za izradu orijentalnih peciva bez jaja dobro će doći svi kalupi za muffine. Navedena količina hrane dovoljna je za pripremu petnaest malih kolača.
Kremu također pripremite prije vremena koristeći bilo koji recept za ovaj nadjev. Na kraju pripreme kreme dodajte kap eteričnog ulja ruže kako bi njezina aroma dobila orijentalni slatko-trpki okus.
Alternativno, ako kremu nećete koristiti kao nadjev, upotrijebite 2 žlice pekmeza od latica ruže. Ovdje ne trebate dodavati eterično ulje.
Korak 2
Prethodno otopite maslac.
Sada možete početi kuhati tijesto za biskvit izravno bez jaja. Da biste to učinili, pomiješajte mlijeko i kefir u metalnoj posudi, stavite posudu na vatru i zagrijavajte uz neprestano miješanje na temperaturu malo iznad sobne temperature. Dodajte sodu bikarbonu i promiješajte. Smjesa će se lagano pjeniti.
3. korak
Dodajte šećer, maslac, esencijalno ulje nerolija, mljeveni anis i kardamom. Smjesu umiješajte i dodajte postupno brašno. Tijesto treba biti gusto i lagano žilavo, kako ne bi slobodno teklo iz žlice. Podijelite tijesto u limenke, prethodno ih podmazujući biljnim uljem.
4. korak
Kalupe stavite na 20 minuta u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva.
Kad su muffini spremni, izvadite ih iz kalupa, probušite rupe koje nisu preduboko na vrhu i napunite kremom ili džemom.
