Talijanski mliječni proizvod ricotta omogućuje vam pripremu ukusnih jela, uključujući slatka peciva, na primjer, najdelikatniju prozračnu pitu od grožđica.
Nužno je
- Sastojci za kalup promjera 20 cm:
- - 100 gr. grožđice (bez koštica);
- - 50 ml crvenog poluslatkog vina;
- - 140 gr. maslac;
- - 250 gr. ricotta;
- - 180 gr. Sahara;
- - 3 jaja (što veća);
- - 175 gr. brašno;
- - 2 žličice praška za pecivo;
- - šećer za glazuru.
Upute
Korak 1
Svi sastojci za tortu trebaju biti sobne temperature. Zagrijte vino u loncu i u njega ulijte čiste grožđice. Nakon ključanja smanjite vatru na minimum, grožđice kuhajte 15 minuta.
Korak 2
Zagrijte pećnicu na 180C. Okrugli oblik pospite brašnom.
3. korak
Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Istucite vrlo elastičnu pjenu od proteina.
4. korak
U mikseru umutite maslac i šećer, dodajte komade ricotte i žumanjke (jedan po jedan, svaki put tukući masu). U posudu ulijte vino s grožđicama, miješajte lopaticom dok ne postane glatko.
Korak 5
Umiješajte tučeni snijeg od bjelanjaka, dodajte brašno s praškom za pecivo. Zamijesite homogeno tijesto i stavite ga u kalup.
Korak 6
Pitu pečemo 45 minuta, pustimo da se ohladi i za ukras koristimo šećer u prahu.
