Za pitu koristite šumu Vengerka (mali duguljasti plodovi) ili suhe šljive (mali zaobljeni plodovi). Sušene ili sušene šljive možete staviti u pečene proizvode (po mogućnosti mesnate plodove "Home Hungarian" i "Italian Hungarian"). Bolje je uzimati grožđice male i okrugle, bez sjemenki.
Nužno je
-
- šljiva - 12 komada
- šaka grožđica
- šećer - 3/4 šalice i 2 žlice za posipanje
- maslac ili margarin - 115 g
- brašno - 1 čaša
- 2 jaja
- prašak za pecivo - 1 tsp.
- cimet - 1 žličica
- prstohvat soli
- sjeckani orašasti plodovi
- sezam
- maka ili kokosovih pahuljica
Upute
Korak 1
Lagano (rukom ili vrhom tankog noža) podijelite voće na polovice, izvadite sjemenke. To čini 24 ravnomjerna klina od šljive.
Korak 2
Namočite grožđice u vodi, soku od grožđa ili vinu.
3. korak
Temeljito promiješajte maslac i šećer u granulama. Dodajte jedno po jedno jaje. Posolite. Sve zajedno umutite dok ne postane glatko.
4. korak
U brašno dodajte prašak za pecivo. Sve to žlicom polako promiješajte s prethodno pripremljenom masom. Dodajte grožđice. Tijesto treba biti čvrsto i gusto.
Korak 5
Zagrijte pećnicu na 175 - 180 stupnjeva.
Korak 6
Podmažite posudu od 24 cm maslacem i lagano je pobrašnite brašnom. Izlijte tijesto u kalup i sve temeljito zagladite. Na vrh, bez pritiskanja, stavite polovice odvoda. Osim toga, možete ostaviti mali dio grožđica i na isti način rasporediti bobice po površini između šljiva.
Korak 7
Kombinirajte granulirani šećer s cimetom i pospite šljivama. U vrećicama možete koristiti posebne mješavine kupljene u trgovini (cimet u prahu ili cimet šećer). U posip možete dodati i bilo koje orašaste plodove (pržene i zdrobljene), sjemenke sezama, maka ili kokosa.
Korak 8
Stavite posudu za pitu u dobro zagrijanu pećnicu i pecite 40-45 minuta dok ne postane hrskava. Šećer na šljivama trebao bi se karamelizirati i postati sjajan. Kada se pravilno pripremi, šljiva postaje jantarna s crvenom bojom.
Korak 9
Poslužite toplo uz kuglu sladoleda od vanilije.
