Ukusna i nježna skuša svidjet će se ljubiteljima morskih plodova. Kuhanje ribe u multivarku nije samo brzo i ukusno, već i zdravo. Nutricionisti preporučuju uključivanje skuše barem jednom tjedno.
Pirjana skuša u polaganom kuhaču
Za kuhanje trebat će vam sljedeći proizvodi:
- 120 g svježeg kiselog vrhnja;
- 3 kom. skuša;
- 2 mrkve;
- 3 rajčice;
- 3 glavice luka;
- malo biljnog ulja;
- sol, papar po vašem ukusu.
U multivarku dodajte biljno ulje, zagrijte ga u načinu "Pečenje". Operite mrkvu, ogulite i naribajte na srednje ribežu. Ogulite luk i nasjeckajte sitno. Pirjajte povrće u polaganom kuhaču dok ne omekša. Idi riba. Ogulite svu unutrašnjost skuše, pažljivo odrežite peraje i glavu. Zatim ribu narežite na srednje komade, stavite sve u tanjur, dodajte papar, pospite solju.
Izvadite polovicu prženja povrća iz multivarka, stavite komade ribe na polovicu koja ostaje. Temeljito podmažite sloj skuša kiselim vrhnjem, stavite ostatak prženja na vrh. Isperite rajčicu, narežite na male klinove i stavite na sve povrće i skušu. Posolite, pospite paprom, zatvorite multivarku i postavite način rada "Gulaš" na 50 minuta.
Ovo se jelo dobro slaže s rižom ili kuhanim krumpirom.
Skuša pečena u slow štednjaku u foliji
Za pripremu ovog jela trebat će vam sljedeći proizvodi:
- 3 skuše;
- 2 mala svežnja komorača;
- 2 žlice. maslac;
- 1 zreli limun;
- papar, sol po vašem ukusu.
Isperite, očistite i utrobite ribu. Odrežite peraje i glavu. Skuša natrljajte solju, sjeckanim sjemenkama komorača i pospite paprom. Ako je zelje svježe, onda njime napunite cijelu trbušnu šupljinu. Uzmite limun, prerežite ga na pola. Narežite jednu na kriške, a iz druge iscijedite sok. Stavite dvije kriške limuna u šupljinu ribe, dodajte mali komadić maslaca. Pospite površinu trupa ribe limunovim sokom.
Zatim skuša pažljivo zamotajte u foliju i stavite u posudu multivarka na sat vremena. Postavite program na "Pečenje".
Skuša na pari u slow štednjaku
Za kuhanje ribe trebat će vam sljedeći proizvodi:
- 2 skuše;
- 3 pera od zelenog luka;
- 1 crveni luk;
- 2 kom. češnjak;
- 1 čili papričica;
- malo svježeg korijandera;
- sok od jedne limete;
- 2 žlice. umak od soje;
- papar, sol po vašem ukusu.
Ogulite češnjak i crveni luk. Isprati perje zelenog luka. Sve stavite u blender, dodajte čili (bez sjemenki) i nasjeckani korijander, sve dobro nasjeckajte.
Ogulite skuša, odrežite glave i peraje. Isperite svu ribu. Trbuh skuša nježno napunite masom od luka, pažljivo kaljejte trbuh čačkalicama. U zdjeli kombinirajte aromatizirani sok limete i umak od soje. Stavite ribu u gotovu marinadu na 40 minuta. Zatim skušu stavite u posudu za kuhanje na pari, ulijte 5 šalica prokuhane vode u multivarku. Stavite posudu s ribom u zdjelu multivarka, postavite način "Kuhanje na pari" na 35 minuta.
Poslužite s bilo kojom salatom od povrća i čašom stolnog vina.
