Svoj svakodnevni jelovnik možete diverzificirati tepsijama. Osnova je jedna, a punjenja je toliko da možete svaki dan kuhati nešto novo. Jedan od popularnih recepata je tepsija s krumpirom, gljivama i sirom. Možete sami napraviti tijesto za tepsije, ali možete koristiti gotovo lisnato tijesto kako biste ubrzali postupak.
Krumpir tepsija: sastojci
- 1 list lisnatog tijesta;
- 2 krumpira srednje veličine (oko 400 g);
- 340 g mljevenog mesa;
- 1 češanj češnjaka;
- žlica nasjeckanog peršina;
- 225 g šampinjona (ili bilo koje druge gljive po ukusu);
- 170 g sira provolona;
- 50 g ribanog parmezana;
- malo brašna za razvlačenje tijesta;
- sol po ukusu.
Tepsija od mljevenog mesa i krumpira: priprema
Ogulite krumpir, narežite ga što tanje i kuhajte 5-6 minuta u kipućoj i blago posoljenoj vodi.
Mljeveno meso pržite s iscijeđenim češnjakom češnjaka u velikoj tavi 5 minuta.
Ogulite gljive, narežite na tanke plastike, dodajte mljevenom mesu zajedno s nasjeckanim peršinom. Posolite, promiješajte i pržite još 5-7 minuta na umjerenoj vatri uz povremeno miješanje.
Zagrijte pećnicu na 190C. Tepsiju namažite maslacem i lagano pospite brašnom. Razvaljajte lisnato tijesto, rasporedite kalup, napravite nekoliko uboda vilicom.
U prvi sloj stavite mljeveno meso s gljivama.
Sljedeći je sloj sir provolon (može se naribati ili izrezati u tanku plastiku).
Dalje, trebate lijepo rasporediti krumpir i posuti ga ribanim parmezanom.
Pecite 30-35 minuta. Mirisna i ukusna tepsija od krumpira s gljivama je spremna! Najbolje je poslužiti vruće.
