Pire-juha sa šampinjonima ima blag i ugodan okus i bit će po ukusu. Savršeno diverzificira svakodnevni jelovnik.
Nužno je
- - krumpir 5 kom.
- - gljive 10 kom.
- - mrkva 2 kom.
- - korijen peršina 1 kom.
- - korijen celera 1 kom.
- - luk 2 kom.
- - 3 češnja češnjaka
- - limunov sok 4 žlice. l.
- - brašno 2 žlice. l.
- - maslac 2 žlice. l.
- - mažuran ½ žličice
- - krutoni 1 žlica.
- - mljeveni papar i sol po ukusu
Upute
Korak 1
Ogulite i izrežite gljive, stavite ih u lonac s vodom, dodajte im korijen celera i kuhajte 10 minuta na laganoj vatri.
Korak 2
Izvadite gljive i premjestite u zasebnu posudu, a juhu procijedite i pustite da zavrije.
3. korak
Stavite prethodno nasjeckani krumpir, mrkvu, korijen peršina, luk, češnjak u lonac s prokuhanom juhom, dodajte mažuran, sol i mljevenu papriku po ukusu. Kuhajte povrće na laganoj vatri i izvadite iz juhe.
4. korak
Kombinirajte šampinjone s povrćem i sve trljajte kroz sito dok ne dobijete konzistenciju pirea.
Korak 5
Dobiveni pire od povrća razrijedite juhom i još malo prokuhajte.
Korak 6
Da biste napravili umak, uzmite tavu i na njoj otopite maslac, dodajte brašno i pirjajte brašno dok ne postane kremasto te dodajte 4 žlice. l. vruća juha.
7. korak
Dobiveni umak dodajte u juhu i pustite da zavrije. Juha je gotova! Maknite posudu s vatre, dodajte krutone i pustite da se malo kuha (oko 10 minuta).
