Nježna juha-pire od pilećih prsa i prženog luka vrlo je ukusno prvo jelo koje se u pravilu začinja kiselim vrhnjem i peršinom, a uvijek se poslužuje s krutonima! Ovu juhu možete skuhati dovoljno brzo, jer je njezin recept vrlo jednostavan.
Nužno je
- -1 l obične vode;
- -7 kriški kruha (po želji sa sjemenkama);
- -1 domaća pileća prsa (s kostima);
- -1 luk;
- -1 lovorov list;
- -2 žlice. l. brašno;
- -1 žlica. l. umak od soje;
- -1 žlica. l. maslac;
- -1 žlica. l. suncokretovo ulje;
- -10% vrhnja;
- -svježi peršin;
- - češnjak (nije obavezno);
- - sol i crni papar.
Upute
Korak 1
Pileća prsa očistimo od kože, operemo ih, stavimo u lonac, dodajući lovorov list. Napunite vodom, stavite na vatru, pustite da zavrije i kuhajte dok ne omekša, uklanjajući pjenu.
Gotovo meso izvadite iz juhe, ohladite, odvojite od kostiju i narežite na male komadiće. Ostavite juhu da se ugrije na minimalnoj vatri
Korak 2
Zagrijte žlicu suncokretovog ulja u tavi. Jednostavno nasjeckajte luk, stavite ga u ulje i pržite dok ne porumeni.
3. korak
Zlatnom luku dodajte komade mesa, pospite ih umakom od soje i pospite brašnom. Začinite maslacem, promiješajte i pržite dok ne omekša.
Gotovo meso temeljito promiješajte i stavite u lonac s toplom pilećom juhom.
4. korak
Peršin operite, osušite i sitno nasjeckajte nožem. Ako nema svježeg peršina, tada možete uzeti sušeni.
Korak 5
Sadržaj lonca istucite potapajućim miješalicom dok ne postane glatko, dodajte vrhnje, ulijte u tanjure i ukrasite sjeckanim peršinom.
Korak 6
Kriške kruha namažite maslacem i pržite na gril tavi. Nakon što se malo ohlade, možete ih naribati češnjakom, a zatim ih staviti na tanjur i poslužiti zajedno s pilećom juhom od pirea.
