Jednom je Konstantin Raikin u intervjuu za jedan od ženskih časopisa rekao da voli punjene patlidžane sa sirom koje njegova supruga radi. Možda predloženi recept nije baš onaj koji je spomenuo Raikin, ali unatoč tome, zaslužuje pozornost zbog svoje originalnosti i jedinstvenosti. Uz to, ovaj je recept jednostavan i ekonomičan i u pogledu vremena i financijskih troškova.
Nužno je
-
- 3-4 mala patlidžana
- 100-150 grama sira
- 2 češnja češnjaka
- par žlica biljnog ulja
- sol
- 20-25 minuta kuhati.
Upute
Korak 1
Patlidžane operite, prepolovite po dužini, posolite.
Korak 2
U tavu ulijte 2 žlice biljnog ulja, stavite patlidžane na dno u jednom sloju, izrežite. Dodajte malo vode - otprilike čašu. Pokrijte poklopcem, stavite na laganu vatru 10-15 minuta. Ako voda ključa, a patlidžani su i dalje tvrdi, tada morate dodati vodu za dinstanje.
3. korak
Dok se patlidžani dinstaju, sir naribajte na gruboj ribež, zdrobite ili sitno naribajte dva češnja češnjaka.
4. korak
Nakon 10-15 minuta provjerite spremnost patlidžana - trebali bi biti toliko mekani da žlicu možete izvaditi sredinu. Žličicom pažljivo izvadite jezgru patlidžana kako bi zidovi s korom zadržali oblik. U masu od sira dodajte pire od patlidžana, dobro promiješajte, posolite, dodajte začine (po želji) i dobivenim mljevenim mesom punite "čamce" od patlidžana. Poklopiti i staviti na laganu vatru dok se sir ne otopi.
