Žemlje zvane "Gougères" odnose se na francusko pecivo. Kod kuće se poslužuju tijekom kušanja vina. Također, ove lepinje su izvrsne za ispijanje čaja.
Nužno je
- - voda - 200 ml;
- - maslac - 125 g;
- - brašno - 160 g;
- - tvrdi sir - 150 g;
- - jaja - 3-4 kom.;
- - sol - prstohvat.
Upute
Korak 1
Prvo prosijte pšenično brašno kroz sito. Učinite to najmanje 2 puta. Zatim maslac i vodu stavite u prikladnu lonac. Tamo ulijte sol. Smjesu stavite na vatru - trebala bi prokuhati. Kad se to dogodi, dodajte mu prosijano brašno u jednom potezu. Miješajte ovu masu dok ne počne zaostajati za stijenkama posuđa.
Korak 2
Dobivenu masu ulijte u blender. Pustite da se malo ohladi, a zatim mu dodajte jedno po jedno sirovih pilećih jaja. Ne zaboravite dobro istući smjesu nakon svake. Tako ćete dobiti glatko, homogeno tijesto, od kojeg će se ubuduće pripremati lepinje Guzhera.
3. korak
Tvrdi sir sameljite ribežom srednje veličine. Zatim ga dodajte svom glatkom tijestu. Dobivenu masu pravilno izmiješajte u miješalici.
4. korak
Nakon što pokrijete lim za pečenje listom pergamenta, dobiveno tijesto rasporedite u male komadiće žlicom navlaženom hladnom vodom, tako da između njih bude najmanje 4-5 centimetara slobodnog prostora.
Korak 5
Poslavši buduće lepinje Guzhera u pećnicu, pecite ih 10 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva. Nakon isteka vremena, smanjite temperaturu u pećnici na 170 stupnjeva i kuhajte pecivo još 10 minuta.
Korak 6
Nakon što izvadite pecivo iz pećnice, pustite da se potpuno ohladi, a zatim poslužite. Lepinje Guzhera su spremne!
