Pržene gljive s lukom već su klasika. Ovom jelu možete dodati estragon, čini se da su to iste nespojive komponente, ali dobivate originalno jelo gruzijske kuhinje.
Nužno je
- Za dvije porcije:
- - 3 čaše svježih šampinjona;
- - 4 glavice luka;
- - 100 g estragona;
- - svježi korijander i peršin;
- - maslac i biljno ulje;
- - crni papar, sol, kim.
Upute
Korak 1
Gljive na par minuta umočite u kipuću vodu uz dodatak raznih začina i začinskog bilja po vašem izboru.
Korak 2
Ohladite gljive, prerežite na pola, pržite na biljnom ulju u vrućoj tavi.
3. korak
Luk narežite na male kockice, pržite na biljnom ulju, posolite.
4. korak
Grančice estragona oslobodite od stabljika, nasjeckajte zajedno s korijanderom i peršinom.
Korak 5
Sad pomiješajte gljive, začinsko bilje i luk. Začinite solju i paprom po ukusu. Dodajte mljeveni kim. Zakuhajte zajedno na maslacu - bit će dovoljno 10-15 minuta.
