Svi volimo ovu jednostavnu i ležernu salatu - vinaigrette. Ali što ako dodate malo mašte, truda i pretvorite ga u prekrasno jelo koje će ukrasiti svečani stol i iznenaditi goste?!
Nužno je
- Za 1 porciju:
- - krumpir - 3 kom. (300 g);
- - cikla - 1kom. (200 g);
- - mrkva - 2 kom. (200 g);
- - kiseli krastavci - 2 kom. (200 g);
- - biljno ulje - 2 žlice. žlice
- Za punjenje gorivom:
- - sok od pola limuna;
- - biljno ulje (po mogućnosti maslinovo ulje) - 100 ml;
- - češnjak - 1 režanj;
- - zeleni grašak - 100 g;
- - kopar, peršin;
- - sol po ukusu
Upute
Korak 1
Temeljito isperite krumpir, repu i mrkvu. Svo povrće kuhamo u odvojenim posudama. U ovom je slučaju važno da proizvode ne prekuhate, bolje je da budu malo vlažni kako bi se mogli lako rezati.
Korak 2
Kuhano povrće ohladite i ogulite.
3. korak
Dalje, biramo najoštriji nož i mentalno se pripremamo za nakit.
4. korak
Repu, krumpir, mrkvu i krastavce narežite na kockice sa stranicom od 12 mm. Vrlo je važno povrće ravnomjerno rezati. Ako se ne oslanjate dovoljno na svoje oko, upotrijebite ravnalo. Sve izrezane kocke ponovno rasporedimo u odvojene posude. Napunimo biljnim uljem, lagano miješamo kako ne bismo oštetili ili pokvarili oblik. Ulje će ih zaštititi od bojenja repe.
Korak 5
Ne opuštamo se, ljepota zahtjeva žrtvu i strpljenje. Stoga uzimamo ravnu posudu i počinjemo postavljati kvadrat - 4 kocke po 4, pokušavajući lijepo odgovarati bojama kockica. Tako izrađujemo 4 reda.
Korak 6
Da biste napravili umak, u blender stavite zeleni grašak, oguljeni češnjak, limunov sok, začinsko bilje i ulje. Sve to meljemo. Dobivenoj masi dodajte sol. Umak poslužite u loncu ili ga pažljivo prelijte na posudu oko dobivene kocke.
7. korak
Ovu verziju vinaigrete je, naravno, teško pripremiti. Naravno, ako ga kuhate za 12 ljudi, tada ni najjače strpljenje neće biti dovoljno. No, za nedjeljnu večeru za obitelj od 3-4 osobe sasvim je moguće kuhati. Bit će zanimljivo uključiti djecu u pripremu ove salate.
