Tartuf se smatra ukusnom gljivom. U francuskoj kuhinji jela s ovim proizvodom prilično su česta, dovoljno je podsjetiti na poznatu strasbouršku pitu koju je spomenuo A. S. Puškin. U Rusiji postoji samo jedna vrsta ove gljive - ljetni tartuf. Nekoliko vrsta raste u Francuskoj i Italiji. Tartuf pripada stanovnicima podzemlja, gotovo se ne pojavljuje vani. Možete ga pronaći, ali za to morate znati neke znakove gljiva i tehnike.
Nužno je
- - posebno dresirani pas ili svinja;
- - slika sa slikom tartufa.
Upute
Korak 1
Micelij tartufa sastavni je dio mikorize korijena drveća. Stoga ih potražite u blizini velikih stabala hrasta ili breza. Tartufi, kao i sve ostale gljive, tvore takozvane "vještičje prstenove", odnosno prstenove voćnih tijela koji okružuju korijenov sustav "domaćina". Ako se micelij ne uništi, uz svako plodište bit će sve više i više gljiva. Tartuf voli suha mjesta. Od vrsta drveća preferira johu, hrast, brezu, lijesku.
Korak 2
Psi ili svinje posebno su obučeni za traženje tartufa. Primjerice, u Francuskoj se svinja podučava s navršenih četiri mjeseca, a onda to "djeluje" desetljeće. Ali tartuf možete pronaći bez pomoći životinja. Pronađite sliku tartufa, jer morate znati točno na što treba obratiti pažnju. Tartuf izgleda poput malog gomolja krumpira grube površine. Na njemu naravno nema očiju, a raspon boja kreće se od bijele do crne. Čvrst je na dodir.
3. korak
Tartufi se, kao i sve ostale gljive, nalaze na stalnim mjestima. Zrelo plodište gljive pojavljuje se na površini i jednostavno može ležati na tlu. Ne trebate to iskapati. Mogu biti i druga voćna tijela napola ispuzana iz zemlje. To se lako može prepoznati po neravninama u zemlji. Kvrge su pomalo poput crvotočina. Te se gljive gotovo nikad ne mogu naći same. Ako nađete jednu gljivu, potražite u susjedstvu još 5-6 komada.
4. korak
Nakon obilnih kiša tartufe možete otkotrljati iz zemlje na obroncima obraslim velikim drvećem ili u gudurama. Možete ih pronaći na površini i nakon jakog vjetra. Treba napomenuti da tartufima daju prednost pjeskovita i druga rastresita tla. Posebno vole zemlju bogatu vapnom.
Korak 5
Muhe tartufa mogu označavati "polog". Jaja polažu u zemlju pored ovih gljiva. Njihove ličinke hrane se tartufima. Stoga, ako vidite žućkasti roj nedaleko od stabla, možete očekivati da ćete tamo pronaći gljive.
