Mljevenje uvelike utječe na okus kave, ovisno o mljevenju trebate odabrati način i recept za pripremu kave, stoga, prije nego što odaberete željeni stupanj mljevenja, morate odlučiti o svojoj omiljenoj vrsti kave.
Upute
Korak 1
Ako više volite francuski tisak ili imate aparat za kavu s gejzirima, trebate grubo ili grubo mljevenje. U tom se slučaju zrna kave čine zdrobljena, a ne samljevena. Vrijeme potrebno za ekstrakciju (tj. Postupak tijekom kojeg čestice kave oslobađaju korisne mikroelemente, daju aromu i okus vodi) je najdulje - od 6 do 10 minuta. Grubu kavu gotovo je nemoguće kupiti u maloprodaji, jer je njena proizvodnja potpuno neisplativa. Mnogo se više dobiva iz iste količine zrna srednje mljevene kave.
Korak 2
Ako se još niste odlučili za željenu vrstu kave, za eksperimentiranje se preporučuje koristiti srednje mljevenu kavu. Izgledom podsjeća na prilično sitan pijesak. Srednje mljevena kava smatra se svestranom i optimalnom. Zapravo je pogodan za većinu vrsta pripreme kave. Za vađenje srednje mljevene kave potrebno je 3 do 6 minuta. Postoje dvije druge vrste srednjeg mljevenja - srednje fino i srednje grubo.
3. korak
Fino ili fino mljevenje radit će za vas ako više volite kuhati kavu u espresso aparatima, aparatima za kapu s kapljicama ili konusima. Ova vrsta mljevenja podsjeća na vrlo sitan pijesak. Ekstrakcija se odvija od 25 sekundi do 3 minute, to ovisi o načinu pripreme napitka. Ekstrakcija je vrlo aktivna, kao rezultat, piće može biti primjetno gorko, to treba uzeti u obzir ako previše ne volite jaku gorku kavu. Fino mljevenje može značajno začepiti neke vrste aparata za kavu, pogotovo ako nisu namijenjene upotrebi.
4. korak
Fini mljeveni espresso izumljen je posebno za espresso aparate. Najčešće se može dobiti pomoću mlinca za kavu ugrađenog u odgovarajući aparat za kavu. Mljevenje espressa u kratkom vremenu, dok mlaz vode pod visokim pritiskom prolazi kroz sloj kave, ima vremena dati napitak aromi i okusu.
Korak 5
Ako vam se ne sviđa kava kuhana u aparatima za kavu i aparatima za kavu, a radije ovaj napitak kuhate sami u džezvi, ekstra fino mljevenje je za vas. Nalikuje prahu ili vrhunskom brašnu. Ekstrakcija se odvija gotovo trenutno, piće se brzo skuha, a okus i aroma otkrivaju gotovo trenutno.
Korak 6
Napominjemo da mljevena kava vrlo brzo gubi aromu, pa je uputno svaki put samljeti malu količinu zrna, što je dovoljno za porciju pića. Valja napomenuti da većina mirisnih esencijalnih ulja ispari nakon 10-15 minuta, tako da žitarice treba samljeti neposredno prije pripreme napitka.
