Skutina se može nazvati dijetetskim proizvodom. Iako sadrži malu količinu šećera, sir kao sir koristi se kao osnova kreme, a ne masno ulje, pa je sadržaj kalorija u gotovoj slastici puno manji od sadržaja njegove "braće". Torta od skute je ukusna i nježna delicija.
Nužno je
- Za tijesto od skute:
- - 4 jaja,
- - 120 g granuliranog šećera,
- - 50 g suhe kore naranče,
- - 70 g brašna,
- - 70 g škroba,
- - 1 žličica prašak za pecivo.
- Za kremu:
- - 15 g želatine,
- - 200 ml soka od naranče,
- - 70 g granuliranog šećera,
- - 250 g skute,
- - 700 ml vrhnja.
- Za ukras:
- - 2 g želatine,
- - 100 ml kuhanog vina,
- - 200 ml vrhnja,
- - 1 žlica. granulirani šećer
- - 1 vrećica fiksatora kreme,
- - 70 g bijele čokolade,
- - 50 g lješnjaka,
- - 2 žlice. biljno ulje.
Upute
Korak 1
Zagrijte pećnicu na 180C. Podmažite dno podijeljenog kalupa uljem. Istucite jaja s granuliranim šećerom i ribanom narančinom korom. Pomiješajte brašno sa škrobom i praškom za pecivo, prosijte. Bacite jaja. Stavite u posudu za pečenje i pecite najviše 30 minuta.
Korak 2
Ostavite da se buduća skuta kolača ohladi, izvadite iz kalupa. Prerežite biskvit vodoravno. Donju tortu stavite na posudu i stavite je sa strane kalupa.
3. korak
Za kremu namočite natečenu želatinu. Pomiješajte sok od naranče s granuliranim šećerom i zagrijte na vatri. U njemu otopite natečenu želatinu. Neka se ohladi. Kad se masa počne stvrdnjavati, dodajte joj sirnicu. Umutite vrhnje i sjedinite s vrhnjem. Stavite polovicu kreme na tortu. Pokriti drugom korom i pritisnuti. Žlicom izvadite ostatak kreme i zagladite.
4. korak
Za ukrašavanje namočite preostalu želatinu. Položite obrasce bez dna na tortu, prethodno ih podmazujući biljnim uljem. Zagrijte vino i otopite u njemu želatinu. Smjesu ulijte u kalupe za torte i desert od skute stavite u hladnjak 8 sati. Izvadite tortu i izvadite kalupe i rub. Umutite kremu, šećer i kremu za fiksiranje. Rubove torte prekrijte kremom, a preostalu kremu rasporedite slastičarskom vrećicom po površini skute. Po želji rubove pospite orasima.
