Ovaj je recept izvrsna opcija za one koji još nisu u potpunosti shvatili umijeće pahuljastog keksa. Jednostavno slatko tijesto od tijesta je win-win. Možete ga čak ni ne razvaljati, već gnječiti rukama, prikladno ga stavljajući u bilo koju posudu za pečenje.
Nužno je
- - 1 pakiranje maslaca
- - 2 jaja
- - 0,5 šalice šećera
- - 1 pakiranje praška za pecivo (8 g)
- - 3 šalice brašna
- - 2 pakiranja svježeg sira
- - džem, komadići voća, grožđice ili orašasti plodovi - po ukusu
Upute
Korak 1
Otopite pakiranje maslaca: to možete učiniti u vodenoj kupelji, u mikrovalnoj pećnici ili u loncu na vrlo laganoj vatri. U otopljeni maslac istucite dva jaja. Dodajte šećer i sve dobro promiješajte.
Korak 2
Sljedeća je linija brašna. Pomiješajte pakiranje praška za pecivo s jednom čašom brašna i polako ulijte brašno u maslac (najbolja opcija je to raditi sito), neprestano miješajući tijesto.
3. korak
Tijesto treba biti čvrsto, "žilavo". Kako vam se ne bi lijepio za ruke i bio poslušniji, možete ga staviti u hladnjak. Ne zadugo - barem za vrijeme dok kuhate masu od skute.
4. korak
Pomiješajte dva pakiranja svježeg sira s džemom (u mom slučaju ovo je džem od ribiza). Ako je dovoljno slatko, dodavanje šećera nije potrebno. Kušajte rezultirajuću masu od skute i dodajte sastojke za koje smatrate da su prikladni. Kao i uvijek, punjenje pite ovisi samo o vašoj mašti i vašim željama. Na masu od skute možete staviti kolutiće ananasa ili kriške breskve, u sirnicu možete dodati grožđice ili orašaste plodove. Ili ostavite sve kako jest.
Korak 5
Stavite ohlađeno tijesto na podmazani lim, ravnomjerno rasporedite tijesto po njemu, ne zaboravljajući napraviti visoke "bočne" rubove (uostalom, dobit ćete puno nadjeva). To možete učiniti žlicom ili čak samo rukama.
Korak 6
Na vrh stavite nadjev od skute, ravnomjerno ga raspoređujući po tijestu. Stavite kolač u zagrijanu pećnicu na 40 minuta. Prvih 10 minuta pecite na 180 stupnjeva, a zatim ga možete smanjiti na 160.
7. korak
Ljuta pita će biti vrlo mekana, nadjev će biti čak i malo rijeđen. Ali ne brinite: čim se vaša pečena hrana ohladi, nadjev će postati gušći. Tijesto će ostati mrvičasto i s vremenom neće ustajati.
