Talijanski međuobrok s tunom i povrćem - lagano, zdravo jelo svijetlog okusa. Može se koristiti i kao glavno jelo, posebno za laganu večeru.
Nužno je
- -2 artičoke;
- -120 grama luka;
- -2 poriluka;
- -2 rajčice;
- -1 mrkva;
- -2 fileta inćuna u ulju;
- -150 grama tunjevine u ulju;
- -1 žlica šećera;
- -40 grama zelenih maslina bez koštica;
- -1 žlica ukiseljenih kapara
- -3 žlice octa od bijelog vina;
- 4 žlice vrhunskog maslinovog ulja
- -Sol.
Upute
Korak 1
Artičoke ogulite, narežite na 4 dijela i stavite u vodu zakiseljenu s 2 žlice octa da ne pocrne.
Korak 2
Ogulite luk.
3. korak
Ogulite mrkvu, operite i narežite na klinove.
4. korak
Oparite rajčicu, odstranite korice i sjemenke te nasjeckajte na sitno.
Korak 5
Poriluk ogulite, operite i narežite na tanke ploške.
Korak 6
Pirjajte poriluk na tavi s 2 žlice ulja 2 minute; dodajte mrkvu, luk, 2 žlice vode, sol i kuhajte 3 minute uz povremeno miješanje.
7. korak
Dodajte rajčicu, artičoke, 1 file ocijeđenog i nasjeckanog inćuna, šećer i preostali ocat, pokrijte posudu i nastavite kuhati 8 minuta.
Korak 8
Dodajte kapare, preostale filete ocijeđenog i nasjeckanog inćuna, masline, sitno sjeckanu tunu, ocijeđeno ulje, preostalo ulje, dobro promiješajte i poslužite.
